鮭漁師・佐藤さん家の自家製いくら【送料無料 産地直送 北海道 銀聖 ぎんせい ギンセイ 鮭 さけ サケ 自家製 イクラ】
舌の上にのせると、つぶれてしまうような繊細な食感が魅力。鮭漁師・佐藤さんのこだわりは、いくらにも息づいている。「いくらは、どこにでもあるが、私の扱ういくらはちがう。なにしろ、加工する者が嫌う。なぜなら、うちのいくらは皮が薄いから。これがうまさになる。味は濃厚、つぶれた後で皮が残らない」。漁師であるが、生臭さが嫌いな佐藤さん。もちろん提供してくれるのは、臭みのないうまさだけ。貫田シェフも、このいくらを、繊細な食感と絶賛する。 【生産者】鮭漁師 佐藤勝さん【生産者】鮭漁師佐藤勝さん舌の上にのせると、つぶれてしまうような繊細な食感が魅力。鮭漁師・佐藤さんのこだわりは、いくらにも息づいている。「いくらは、どこにでもあるが、私の扱ういくらはちがう。なにしろ、加工する者が嫌う。なぜなら、うちのいくらは皮が薄いから。これがうまさになる。味は濃厚、つぶれた後で皮が残らない」。漁師であるが、生臭さが嫌いで、もちろん提供してくれるのは、臭みのないうまさだけ。貫田シェフも、このいくらを、繊細な食感と絶賛する。
価格:3985円
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