【冷凍・冷蔵可】活け蝦夷あわび使用の無添加！韓国・済州島式『手作りあわび粥』500g（袋入り・お茶碗約2杯分）
お粥専門店があるほど韓国のお粥文化は発達していますが、中でも韓国で一番愛されているお粥がこの「あわび粥」。本品は海産物の豊富な韓国・済州島に伝わる作り方で、アワビの内臓ごと長い時間煮込んだもので、緑がかった色合いが特徴。余計な調味料を一切使わずに作っていますので、お好みで塩などを足してお召し上がり下さい。とっても香ばしい本場の味をそのまま楽しめます。栄養満点の朝食、昼食メニューとして、病中病後の「健康食」として、お疲れ気味の胃腸をいたわりスタミナを確保する品としてオススメです。賞味期限:冷凍30日・冷蔵4日韓国ドラマ「チャングムの誓い」に登場した韓国宮廷料理！滋養強壮食として歴代朝鮮皇帝も愛した品です！ 活け蝦夷あわび使用の無添加調理！韓国・済州島式の素朴な旨味あふれる『手作りあわび粥』 磯の香りのするあっさりとした味わいのお粥です。 韓国ではお酒の後や、料理のしめくくりでよく食べられます。 韓国の人が大好きな「あわび粥」！最近では日本からのツアーでも、朝食は「あわび粥」というコースが増えています。 あわびといえば「高級食材」。 それは日本も韓国も同じですが、韓国ではあわびを「お粥」の材料として調理し、食べるのが一般的です。 お粥にするとあわびの量が少なくても、とても香ばしい香りがして食欲もそそります。 お粥メニューが豊富な韓国では「お粥専門店」があり、外食メニューとしても人気を博しています。 もちろん「専門店」でも一番人気はこの「あわび粥」。 お値段もお茶碗1杯分で8,000ウォン（約1,000円）〜15,000ウォン（約1,800円）となかなか高価なお粥です。 このお値段の幅は「あわびの入っている量次第」ですが、8,000ウォン程度なら1切れか2切れ入っていれば「御の字」です。 ●あわび粥の人気の秘密は「栄養」にあり！ あわびはビタミンとカルシウム、リンなどのミネラルが豊富で、韓国では古くから「産後のお乳の出が悪い人はあわび粥を食べればいい」と言われていました。 お粥にすると疲れ気味の胃腸に優しく、栄養満点で「夏バテ」の時や「病中病後」の病人食としてもよく食べられています。 もちろん、健康な人の「体力増進」食としてもオススメです。 ●チャンジャ や 塩辛、水キムチと一緒に食べるのがオススメ！ 本品は解凍後、電子レンジ対応容器に移し変えて約3分〜5分程度あたためるだけで出来あがります。 素材からの旨味を重視した調理法のため、味は薄味に仕上がっていますので、お好みで塩を入れていただいたり、「韓国海苔」を細かく刻んだものをのせたり、「ごま油」をさっとかけていただいてもおいしいです。 「あわび粥」と一緒に食べて欲しい品は「イカの塩辛」や「チャンジャ」。 お粥の中に入れてかき混ぜて食べるとまた違った風味が楽しめます。 キムチ類なら「水キムチ」と一緒に食べるのがオススメ。さっぱりとした美味しさがお粥とマッチして美味しくいただけます。 ●いろんな作り方がある「あわび粥」。 ●本品は韓国海産物のメッカ・済州島に伝わる料理法で作っています！ 大阪・鶴橋コリアタウンには韓国・済州島出身の方がたくさんいらっしゃいます。 本品はそんな韓国・済州島に代々伝わる調理法で仕上げています。 そのポイントは、 「活けアワビだけを材料として使う！」 「アワビの内臓ごと一緒に米粒がほとんどトロトロになってしまうくらいまで長時間煮込む」というもの。 おかげでアワビの旨味とコクがすべてお粥に溶け込み、本当に香ばしくって独特の風味が楽しめます。 冷凍アワビや生け簀で弱ってしまったアワビだと、コクも旨味もまったくなくなり、本来の風味がまったく出ないんです。 だから、この「あわび粥」の原材料には、新鮮な国産の「活け蝦夷あわび」だけを使っています。 その他の原材料も米とごま油と塩だけ。 余計な調味料や添加物は一切使っていない、 まさに伝統的な調理法による 素朴な中にも力強い風味が楽しめます。 中に入っているあわびをすべて上面に置いて撮影しています。 写真が500gで、お茶碗にして約2杯分で、同程度のあわびが入っています。 かき混ぜてしまうとご飯とあわびとのバランスは、“ほどほど”という感じです。 それでも1切れか2切れで8,000ウォンにもなる「あわび粥」に比べれば、しっかり入っている品になります。 手前の小さく見える緑色のモノが「済州島」方式の調理の場合のみに入る内臓です。 これが独特のコクと旨味を生み出します。 手作りならではの素朴な美味しさ！ 伝統の味をぜひ、お楽しみ下さい！
価格:1512円
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